FOIRE AU JAMBON 2023

Le programme de la Foire au Jambon

  • Les différents concours (omelette et jambon fermier)
  • La ferme aux animaux
  • Les concerts et coeur.
  • Fermeture des bars et pena  à 1H le vendredi et Samedi (au lieu de 2H).

Les restaurateurs seront encouragés à mettre en avant le produit « Jambon de Bayonne ». La Foire au Jambon est avant tout une foire gourmande, mettant en valeur un produit et un savoir-faire artisanal, l’identité d’une ville et d’un territoire.

(infos disponibles sur le site de la maire de Bayonne)

 
 

Télécharger le programme Officiel

de la foire au jambon 2023 (Bientôt dispo)

 

Pendant toute la journée (08h – 20h), retrouvez les producteurs sous les chapiteaux montées spécialement pour l’occasion

(Esplanade Roland Barthes et Place du Marché)

Naviguez (ou tituber) entre les lieux et profitez de la magnifique ville de Bayonne

Durant toutes les fêtes, et toute la journée sur l’esplanade Roland-Barthes

LE COIN DES PITCHOUNS

Si vous allez en famille à la foire, ne ratez pas le coin des enfant

De 10h à 12h et de 14h à 18h : maquillage, ateliers créatifs et animations diverses pour les enfants 10h30 : diffusion du conte Les trois petits cochons avec la voix de Marlène Jobert,

11h : diffusion de son adaptation bascophone  Hiru xeri ttipi

LA FERME AUX ANIMAUX: retrouvez Cochons, ânes, moutons  : en partenariat avec la Chambre d’agriculture des Pyrénées-Atlantiques

Jeudi
de 9h à 11h30
Concours du meilleur jambon fermier – quai Roquebert
• 11h30
Remise des prix du concours du meilleur jambon fermier et vente aux
enchères par Maître Carayol du jambon primé, sur la scène du quai
Roquebert.
• de 17h à 19h
Pig festival : concert de jazz – quai Chaho.
• visites guidées
– Visite de la Foire avec la Chambre d’agriculture des Pyrénées-Atlantiques
à 9h – places limitées (durée : 1h30 sur inscription avec soins des
animaux, traite des ânesses et dégustation)
– Visite du quartier Saint-Esprit, 14h30 à 16h30
 
Vendredi
de 9h à 13h
Le cochon, du courtil à l’assiette : découpe et transformation du cochon
par les apprentis de la Chambre de métiers et de l’artisanat des Pyrénées-
Atlantiques et la Confrérie du Jambon de Bayonne – quai Chaho.
• de 17h à 19h
Pig festival : concert de jazz – quai Chaho.
• visites guidées
– Visite de la foire avec la Chambre d’agriculture des Pyrénées-
Atlantiques à 9h – places limitées (durée : 1h30 sur inscription avec
soins des animaux, traite des ânesses et dégustation)
– Visite de la tour sud de la cathédrale, de 15h à 16h30
 
Samedi
marché traditionnel
de 6h à 13h sur l’allée des Platanes.
• de 9 h à 11h et de 15h à 16h
démonstrations de traînières et de rame traditionnelle
par les associations Ibaïalde et Euskal joutes – sur la Nive.
• de 10h à 14h
Concours d’omelettes avec les associations bayonnaises – quai Chaho
• de 10h à 11h
59e Chapitre de la Confrérie du Jambon de Bayonne – Maison des
associations
• de 11h30 à 13h30
Défilé des confréries : Maison des associations, Petit-Bayonne, halles et
esplanade Roland-Barthes.
• de 14 à 19h
Animation/démonstration de pelote basque par la Société Nautique au
trinquet Saint-André
• de 17h à 19h
Pig festival : concert de jazz – quai Chaho.
• visites guidées
– Visite de la Foire avec la Chambre d’agriculture des Pyrénées-Atlantiques
à 9h – places limitées (durée : 1h30 sur inscription avec soins
des animaux, traite des ânesses et dégustation)
– Visite Balade gourmande, 10h30 à 12h30
(en lien avec la foire au jambon)
– Visite Découvrir Bayonne, 14h30 à 16h15
 
Dimanche
10h30
Messe des confréries – Cathédrale Sainte-Marie.
• de 11h à 12h30
Mutxikoak animés par l’association Orai Bat – quai Chaho.
• de 11h à 13h et de 17h à 18h
Rame traditionnelle avec Euskal joutes sur la Nive.
• 12h
Défilé des confréries de la cathédrale vers le chapiteau des
salaisonniers, esplanade Roland-Barthes, en passant par la Foire
gourmande, carreau des halles.
• de 17h à 19h
Pig festival : concert de jazz – quai Chaho.
• visites guidées
– Visite de la Foire avec la Chambre d’agriculture des Pyrénées-
Atlantiques à 9h – places limitées (durée : 1h30 sur inscription avec
soins des animaux, traite des ânesses