FOIRE AU JAMBON 2025

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Le programme de la Foire au Jambon 2024

Détail du programme de la 562 ieme foire au Jambon 2025
La foire au jambon 2025 se déroulera normalement autour du we de Paques en Avril 2025 (date à confirmer). Pendant ces quelques jours, vous trouverez différents types d’animation pour la joie de tous.
Comme chaque année, nous pourrons profiter de différentes animations comme par exemple :
  • Les différents concours (omelette et jambon fermier)
  • La ferme aux animaux (Retrouvez cochons, volailles…) du jeudi au dimanche, de 9h30 à 19h
  • Les concerts et coeur.
  • Le défilé des confréries

Les restaurateurs seront encouragés à mettre en avant le produit « Jambon de Bayonne ». La Foire au Jambon est avant tout une foire gourmande, mettant en valeur un produit et un savoir-faire artisanal, l’identité d’une ville et d’un territoire

Télécharger le programme de la foire au jambon 2024

Télécharger le programme pdf 2024

Retrouvez ci dessous une partie du très bon programme préparé par la Mairie de Bayonne à l’occasion de cette 561ième Foire au Jambon 2024 (mise à jour au 21/03/2024).

Pour le détail complet, télécharger le pdf ci dessus (sous réserve d’ajustements mineurs)

Concours du meilleur jambon fermier

De 9h30 à 11h30 – Carreau des Halles :

En présence des maitres charcutiers et des représentants de la confrérie du jambon de Bayonne

 

Inauguration officielle de la 561e Foire au jambon de Bayonne

10h30 – Esplanade Roland-Barthes

  • 11h30 : Transfert en musique depuis le Carreau des Halles vers l’esplanade Roland-Barthes.
  • 12h – Esplanade Roland-Barthes (sur la terrasse)
    Remise des prix du concours du meilleur jambon fermier et vente aux enchères du jambon primé.
  • 16h et 17h – Pelote basque au Trinquet Saint-André
    Open de pelote main nue –½ finales – entrée 10 € (gratuit pour les moins de 16 ans)

« Le cochon, du courtil à l’assiette »

De 9h30 à 11h30 – Rue Pelletier
Atelier de découpe et de transformation du cochon , dégustation de la txistorra au jambon de Bayonne !

 à l’esplanade Roland Barthes

Marché traditionnel

De 6h à 13h – Allée des Platanes

 

Concours d’omelettes au Jambon de Bayonne avec les associations bayonnaises 

De 10h à 13h – Esplanade Roland-Barthes

 

Finale de l’Open de pelote basque main nue

11h : Trinquet Saint-André<
Entrée 10 € (gratuit pour les moins de 16 ans)

 

62e Chapitre de la Confrérie du Jambon de Bayonne

  • 10h : intronisations des nouveaux membres – Maison des Associations
  • 11h : défilé de la Confrérie et de ses invités à travers les rues de la Ville
    Départ : depuis la Maison des associations -> pont du Génie -> quai Jauréguiberry -> carreau des Halles -> pont Pannecau (ou pont Marengo selon la durée et l’avancée des confréries) -> quai Chaho (ou quai Galuperie) -> Maison des associations
  • 12h : visite des stands des charcutiers salaisonniers sur la foire

Mutxiko (danse basque) avec Orai Bat

11h – Place du Carreau des Halles

 

62e Chapitre de la Confrérie du Jambon de Bayonne

  • 10h : Défilé de la Confrérie à travers les rues de Bayonne
  • 10h30 :  Cathédrale Sainte-Marie – Messe des Confréries
  • 12h : Retour des confréries sur la foire
  • 13h30 : Repas du 62e Chapitre – Maison des Associations
    Ouvert à tous sur réservation (06 99 91 24 15)
 
 
 
 
 
 
 
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